一、基本情况

2017年12月，威海市科技局批准组建“威海市特色果蔬高值加工工程技术研究中心”，中心于2021年12月通过市科技局验收。

在此建设基础上申报的“山东省高等学校海洋食品药品资源开发新技术研发中心”，于2022年10月获山东省教育厅批准组建。

二、中心研究方向

（一）威海市特色果蔬高值加工工程技术研究中心

1.特色果蔬加工新工艺研究

2.高品质高值化特色果蔬新产品开发

3.果蔬产品加工中试转化研究

4.果蔬产品分析检测

（二）山东省高等学校海洋食品药品资源开发新技术研发中心

1.海洋食品资源综合开发研究

2.海洋生物制药研发

3.食品药品检测与质量安全控制研究

4.低值海洋生物宠物食品研发

三、建设情况

（一）硬件设施

中心现有全自动胶囊填充机、真空气调包装机（混合）、高效湿法混合制粒机、双光束紫外可见分光光度计、微波催化合成/萃取仪、超微粉碎机、冷冻干燥机、面膜灌装机等行业领先设备。拥有果蔬加工实验室、产品中试车间、分析检测中心、技术与产品推广工作室等实验室多处。

（二）承担项目

中心承担或参与山东省科技厅科技研发项目3项，如“基于微生物燃料电池技术宠物医用敷料关键技术开发及产业化”，“刺参体腔液活性短肽关键工艺研究及使用于肿瘤患者的专用蛋白质组件开发”等。山东省工业和信息化厅技术创新项目3项，如“基于黑水蛇的宠物诱食剂发酵制备工艺及其宠物食品利用关键技术”研究。潍坊市科技发展计划项目项：“基于微生物燃料电池技术液化虾蟹壳制备医用大分子壳聚糖联产呈鲜调味基料研究”。

（三）获得成果

中心新增发表论文35篇，3篇被SCI检索。获发明专利授权6项，实用新型专利授权2项，软件著作权登记14项；出版专著1部；《化学基础与分析技术》、《食品应用化学》、《无机及分析化学》等三门项课程被山东省认定为省级精品共享课程。

获山东省高等学校科学技术奖1项、省教学成果二等奖1项、威海市自然科学优秀学术成果奖2项（第十四届和第十五届）。

（四）团队建设

中心于2018年启动科研开放专项资金立项，共立项支持20余个科技创新团队进行科技创新，并在中心从事专兼职科研活动。共计支持科研开放专项资金项目29项，已结题24项。目前中心有专兼职科研人员63人，其中高级职称人数为21人，中级职称人数为30人，初级职称人数为12人，硕士研究生以上学历占90%以上。

四、社会服务

中心自成立以来，以服务区域经济社会发展为导向，以合作平台建设为切入点，以增加投入为支撑，以制度建设为保障，努力构建“两个共建，三个合作”的产学研合作体系，即合作共建平台、共建资源，合作育人、合作就业、合作研究，不断提升中心的科研创新能力和社会服务能力。

中心进行技术开发和服务项目2项，共计到款60万元。为威海威高食品有限公司进行了低值鱼类制备天然调味料技术研发，技术交易额10万元。为山东助邦生物科技有限公司进行宠物诱食剂关键技术研发服务，技术交易额50万元。

开展人才联合培养服务，项目合作研发服务，培养食品加工技术、食品检验、食品安全管理与质量控制等领域人才1000人（专科）以上，培训企业研发员、质量安全管理员、化验员等300人次；指导企业食品生产许可认证服务10家以上。

中心与好当家集团有限公司、威海威高食品有限公司、山东海之宝海洋科技有限公司、荣成宏业海洋科技有限公司、威海市世代海洋生物科技股份有限公司等多家企业开展了产学研合作，为企业解决技术难题，提供了重要的技术支持，有效促进了行业和社会的发展。